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- [图书] 畜产品加工技术及实训教程 乳制品生产分册
- 作者：马兆瑞总主编；孙来华，姜旭德主编
- 出版社：科学出版社
- 出版日期：2010
- ISBN：978-7-03-027177-8
- 内容简介：本书共分两篇，包括乳制品生产岗位要求和乳制品生产实训。第一篇以乳品企业各岗位相关知识为主要内容，包括收奶(含验收、贮藏)、配料(含标准化)、杀菌和均质、浓缩、喷雾干燥、发酵、灌装、...
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