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- [图书] 餐桌上的香料百科
- 作者：好吃研究室编著
- 出版社：华夏出版社
- 出版日期：2021
- ISBN：978-7-5080-9298-0
- 内容简介：本书分四个地域，介绍了在欧美、东南亚、印度以及台湾地区常用的60多种香料，涵盖每一种香料的应用和保存方法、产地信息，以及形似香料的辨析，并附有上百种经典菜谱以供大家一一实践。
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- [图书] 药铺年代 从内单、北京烤鸭到紫云膏，中药房的时代故事与料理配方
- 作者：卢俊钦著
- 出版社：麦浩斯出版
- 出版日期：2019
- ISBN：978-986-408-496-8
- 内容简介：曾经，台湾人的生老病死，都离不开中药房，从半夜退烧用的犀牛角水、隔壁总铺师的专属香料、孩子爱吃的椪糖、到离世后的药忏……日常生活里身体、饮食上的大小事，都由中药房包办！它既神祕，且...
- 丛书名：FOOD
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- [图书] 香料食疗不生病 用厨房常见的香料做料理，减压、补血、除湿、排湿、治小病
- 作者：欧阳诚著
- 出版社：幸福文化出版
- 出版日期：2018
- ISBN：978-986-96680-4-0
- 内容简介：本书首次将芳疗概念运用在厨房餐桌上。传授47道简易实用的香料料理，透过烹调，成为餐桌上的日常饮食，以温和的食疗法逐一改善各种小毛病。
- 丛书名：健康区
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- [图书] 香料咖喱图解事典
- 作者：(日)水野仁辅著；陈真译
- 出版社：中国纺织出版社有限公司
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-5180-7645-1
- 内容简介：本书首先从香料的基础知识介绍开始，包括29种干燥香料、20种新鲜香料、12种综合香料的图鉴、特性、疗效与使用部位与关键，而这些香料就是调整各式各样咖喱的基础关键。另外书中也收录70...
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- [图书] 香料图解全书
- 作者：(日)水野仁辅著；邓劼，宋赛楠，杨米婷译
- 出版社：中信出版集团股份有限公司
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-5217-0257-6
- 内容简介：本书是一本图解香料百科。它让你细细漫游香料世界，唤醒你对于美食的好奇心，挖掘风味的潜力。书中，日本香料研究家水野仁辅将20年的研究经验汇集一册，用谁都能看懂的图解形式推开香料世界的...
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