确定
- [图书] 马铃薯主食化产品加工技术
- 作者：巩发永编著
- 出版社：西南交通大学出版社
- 出版日期：2021
- ISBN：978-7-5643-7995-7
- 内容简介：本书针对马铃薯的概况、马铃薯的营养与贮藏特性、我国马铃薯主粮化战略、马铃薯粉面制品加工技术、马铃薯焙烤食品加工技术、马铃薯菜肴加工技术、马铃薯膨化食品、其他马铃薯加工食品等几个方面...
- 所属馆：
- 获取途径：
- [图书] 马铃薯特色主食加工技术与装备
- 作者：张泓主编
- 出版社：科学出版社
- 出版日期：2021
- ISBN：978-7-03-070241-8
- 内容简介：本书以图文并茂的形式和众多实例叙述了我国西北地区、华北地区、东北地区、西南等南方地区的地方特色马铃薯主食制品的加工技术与装备。
- 所属馆：
- 获取途径：
- [图书] 马铃薯营养价值与主食产品
- 作者：蔡仁祥，成灿土，林宝义主编
- 出版社：浙江科学技术出版社
- 出版日期：2018
- ISBN：978-7-5341-8012-5
- 内容简介：本书介绍了马铃薯的起源、传播与分布，重点阐述马铃薯的营养价值、民间现有的马铃薯主食与菜肴以及近几年研发的马铃薯主食产品。
- 所属馆：
浙江图书馆 杭州图书馆 临平区图书馆 临安图书馆 临安图书馆分馆 淳安图书馆分馆 拱墅区图书馆 余杭区图书馆分馆 宁波图书馆 宁波市海曙区图书馆 象山县图书馆 温州市图书馆 平阳县图书馆 乐清市图书馆 绍兴图书馆 绍兴市越城区图书馆 绍兴市柯桥区图书馆 诸暨市图书馆 新昌县图书馆 嵊州市图书馆 桐乡市图书馆 嘉善县图书馆 遂昌县图书馆 龙泉市图书馆 武义县图书馆 东阳市图书馆 海宁市图书馆 龙游县图书馆 仙居县图书馆 丽水市莲都区图书馆 磐安县图书馆 更多 +
- 获取途径：
- [图书] 薯类精深加工利用技术
- 作者：陈志成主编
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2003
- ISBN：7-5025-4080-6
- 内容简介：本书重点介绍了马铃薯、甘薯、木薯深加工的实用技术，简要介绍了一些贮藏和深加工中必不可少的理论方面的知识。
- 丛书名：农产品现代加工技术丛书
- 所属馆：
- 获取途径：