- [图书] 川湘菜其实很简单
- 作者:尚锦文化编;刘志刚, 杨跃祥摄影
- 出版社:中国纺织出版社
- 出版日期:2015
- ISBN:978-7-5180-1537-5
- 内容简介:又香又辣的川菜、湘菜总能成功勾起人们的食欲, 使之欲罢不能, 经典的水煮肉、毛血旺、大碗菜花、剁椒鱼头总能让您放不下筷子。本书精选100道经久不衰的经典川湘菜, 指导您在家做出不亚...
- 丛书名:一本就够美食系列
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- [图书] 好学易做川湘菜
- 作者:姜珊编著
- 出版社:河北科学技术出版社
- 出版日期:2016.05
- ISBN:978-7-5375-8301-5
- 内容简介:本书共分为川菜文化;美味川菜;湘菜文化;美味湘菜四部分,其内容包括:川菜简介;川菜经典口味;川菜常用调料;红烧黄辣丁;梅干菜蒸苦瓜;川江红锅黄辣丁;雪菜炒苦瓜;干煸青椒苦瓜等。
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- [图书] 香辣过瘾川湘菜
- 作者:李会华编著
- 出版社:电子工业出版社
- 出版日期:2015
- ISBN:978-7-121-22305-1
- 内容简介:本书分川湘肉食、川湘蔬菜、川湘水产海鲜、川湘美味羹汤、川湘凉菜、川湘火锅等部分,编入常见川湘菜品600道,除介绍每道菜品的制作步骤外,还介绍了每道菜品的营养价值。
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- [图书] 川湘地道特色菜
- 作者:犀文图书编著
- 出版社:重庆出版社
- 出版日期:2013.09
- ISBN:978-7-229-06597-3
- 内容简介:本书介绍了川湘菜的特点、调味料等相关知识点,并精选了200余道经典地道的川湘菜品,既有传统名菜,也有创新菜式,取材方便、制作简单、经济营养。
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