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- [图书] 品客家 客家美食的人文旅行·精选十条客庄食游路线
- 作者：余淑慧[等]文字；杨智仁，柯乃文，刘威震摄影
- 出版社：[台湾]行政院客家委员会
- 出版日期：[2009](中华民国98年)
- ISBN：978-986-02-1100-9
- 丛书名：台湾客家系列丛书
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- [图书] 品客家 2 客庄寻味
- 作者：简如邠[等]文字；杨智仁[等]摄影
- 出版社：[台湾]行政院客家委员会
- 出版日期：[2010](中华民国99年)
- ISBN：978-986-02-5978-0
- 丛书名：台湾客家系列丛书
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- [图书] 保存食·真滋味 客家美食的实用精神
- 作者：吴佳颖，郑至勤，今周刊代编部著
- 出版社：台北市政府客家事务委员会
- 出版日期：[2014](中华民国103年)
- ISBN：978-986-04-3033-2
- 丛书名：好滋味
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- [图书] 客家美食
- 作者：何英著；沈在召绘
- 出版社：福建少年儿童出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5395-5727-4
- 内容简介：全书以亲近孩子的语言介绍了白斩鸡、白斩鸭、客家米酒、粄、蔬菜干、等客家传统美食及制作方法，为读者呈现了一场客家美食盛宴。
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- [图书] 饭碗中的雷声 「客家饮食文学与文化国际学术研讨会」论文集
- 作者：焦桐主编
- 出版社：二鱼文化事业有限公司
- 出版日期：2010
- ISBN：978-986-6490-37-8
- 丛书名：文学花园
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- [图书] 东势寮下卤咸淡 丰存客家好风味
- 作者：李孟哲文字编辑
- 出版社：[台湾]行政院客家委员会
- 出版日期：[2011](中华民国100年)
- ISBN：978-986-03-0137-3
- 丛书名：悦·读客庄
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- [图书] 靠山吃山 大山窖藏的客家味道
- 作者：饶原生著；扬眉绘
- 出版社：广东科技出版社
- 出版日期：2014
- ISBN：978-7-5359-6369-7
- 内容简介：本书共八章，分别从客家菜的溯源、肉食、粄食、药食、饮酌、技艺、名流、地标各方面着力挖掘源远流长的盐焗鸡、酿豆腐等客家美食，配以精美的漫画，真实还原了经历千年演化，形成突出主料、注重...
- 丛书名：寻味广东丛书
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- [图书] 非遗美食 梅州客家味道的前世今生
- 作者：廖君著
- 出版社：广东科技出版社
- 出版日期：2021.12
- ISBN：978-7-5359-7806-6
- 内容简介：此书作为“广东丛书”的第一本，以梅州非遗美食为切入点，以梅州市区、县为轴，联合梅州89家非遗美食店铺，甄选了包含客家豆腐、客家腌菜、板等有代表性的客家非遗美食，结合客家本土文化讲述...
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- [图书] 客家伙房之研究 以高树老庄为例
- 作者：曾坤木著
- 出版社：文津出版社有限公司
- 出版日期：2005
- ISBN：957-668-767-5
- 丛书名：客家文化研究丛书
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- [图书] 亚莉的好客厨房 与八位客家妈妈们的家乡传承
- 作者：张亚莉著
- 出版社：上优文化事业有限公司
- 出版日期：2018
- ISBN：978-986-96590-0-0
- 内容简介：本书是一本传承与介绍台湾客家饮食文化的书，作者与八家客家妈妈介绍了家常客家家菜，不仅把客家菜的典故、由来和背后的故事细说从头，同时也介绍了各种客家料理中常用的食材，以及如何才能烧出...
- 丛书名：大厨来我家
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- [图书] 台湾历史与文化研究辑刊 九编/第9册 大溪豆干礼俗与饮食研究
- 作者：李中二著
- 出版社：花木兰文化出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-986-404-477-1
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