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- [图书] 酱油
- 作者：郭翔著
- 出版社：辽宁少年儿童出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-5315-6952-7
- 内容简介：本书运用漫画形式，生动描绘出酱油的生产、加工、制作全过程。内容包括：酱油的由来和发展、酱油的分类、酱油制作、那些有故事的酱油、营养丰富的酱油、酱油成就的美食、厨房里的调料家族、小黑...
- 丛书名：漫画万物由来 第一辑 读漫画·知常识·晓文化·做美食
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- [图书] 以豆饼为原料之鲜味汁制造法/一名,鲜酱油制造法
- 作者：谢去病著
- 出版社：大明工业研究社
- 出版日期：民国28年[1939]
- 丛书名：实验小资本工业丛书
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- [图书] 台湾酱油志 风土与时间的美味指南
- 作者：常常生活文创编辑部著；视也影像[等]摄影
- 出版社：常常生活文创股份有限公司
- 出版日期：2016
- ISBN：978-986-93655-3-6
- 丛书名：flavor
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- [图书] 酱油食醋酿造技术与分析
- 作者：王子光，杨玉华主编
- 出版社：中国农业科技出版社
- 出版日期：1998.12
- ISBN：7-80119-678-3
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- [图书] 中国传统酿造 酒醋酱/Wine,vinegar and soy sauce
- 作者：周嘉华著
- 出版社：贵州民族出版社
- 出版日期：2014
- ISBN：978-7-5412-2162-0
- 内容简介：本书共十一章，内容包括：被遗漏的发明、溯酒之源、都是发酵搞的鬼、酒醴曲糵、酒政酒事、史籍中的酿酒术等。
- 丛书名：“世界意义的中国发明”丛书
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