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  • [图书] 食品添加剂
  • 作者：郝利平主编
  • 出版社：中国农业出版社
  • 出版日期：2004
  • ISBN：7-109-09000-0
  • 内容简介：本书试图在继承我国传统工艺的同时，借鉴发达国家的最新科研成果，对食品添加剂的安全性评估和卫生管理、食品防腐剂与杀菌剂等进行介绍。
  • 所属馆：

    浙江图书馆 宁波图书馆

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  • [图书] 食品营养强化剂
  • 作者：曹劲松，王晓琴编著
  • 出版社：中国轻工业出版社
  • 出版日期：2002
  • ISBN：7-5019-3421-5
  • 内容简介：本书介绍我国批准使用的常见营养强化剂和部分天然来源的营养强化剂，还介绍了食品营养强化基本原理、食品的强化工艺以及营养强化补剂的配方设计原理
  • 丛书名：食品添加剂丛书
  • 所属馆：

    浙江图书馆 温州市图书馆

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  • [图书] 食品增味剂
  • 作者：郭勇，郑穗平编著
  • 出版社：中国轻工业出版社
  • 出版日期：2000.9
  • ISBN：7-5019-2911-4
  • 内容简介：本书介绍了各类食品增味剂的特性、生产技术及应用技术，内容包括：食品增味剂的发展概况，氨基酸类增味剂，核苷酸类增味剂及其它类型增味剂
  • 丛书名：食品添加剂丛书
  • 所属馆：

    浙江图书馆 宁波图书馆 衢州市图书馆

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  • [图书] 食品添加剂应用技术
  • 作者：张守花主编
  • 出版社：武汉理工大学出版社
  • 出版日期：2018
  • ISBN：978-7-5629-5608-2
  • 内容简介：本书共分为十一章，主要内容包括：食品添加剂概述、食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、香精和香料、食品调味剂、食品调质剂、食品营养强化剂、食品加工助剂、其他食品添加剂及非法添加物等...
  • 所属馆：

    宁波市奉化区图书馆

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