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[图书] 淀粉糖品生产与应用手册
作者：尤新主编
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2010
ISBN：978-7-5019-7468-9
内容简介：本书主要内容包括淀粉生产技术, 淀粉糖用酶制剂简介, 麦芽糊精、酸法淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、功能性低聚糖、糖醇的生产技术, 各种淀粉糖原料和产品的标准。
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[图书] 淀粉制绵白糖
作者：苏州工业淀粉厂编
出版社：上海人民出版社
出版日期：1972
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[图书] 淀粉糖绿色精益制造新产品、新技术、新应用/new products, new technologies and new applications
作者：佟毅编著
出版社：化学工业出版社
出版日期：2018
ISBN：978-7-122-33353-7
内容简介：本书主要围绕淀粉糖的产品、生产工艺和应用三大方面，着重介绍了20世纪90年代以来国内外淀粉糖最新理念和科技进展，即产品的营养健康和功能性，生产技术的绿色环保和精益制造，产品应用领域...
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[图书] 淀粉糖
作者：张力田编著
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：1998.11
ISBN：7-5019-2244-6
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[图书] 淀粉糖浆生产技术
作者：杨婀娜编著
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版日期：1984
丛书名：食品生产技术丛书
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[图书] 淀粉糖
作者：张力田，高群玉编著
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2011
ISBN：978-7-5019-8136-6
内容简介：本书介绍了淀粉糖、淀粉、淀粉酶的应用特性、淀粉的酶水解糖化、淀粉糖化液的精制、葡萄糖、葡麦糖浆、麦芽糖类、果糖、低聚糖、糖醇类和淀粉糖检测方法等内容。
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[图书] 淀粉糖
作者：张力田编著
出版社：轻工业出版社
出版日期：1981
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[图书] 淀粉糖与糖醇加工技术
作者：李平凡，钟彩霞主编
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012
ISBN：978-7-5019-8589-0
内容简介：本书主要介绍了谷类和薯类淀粉的生产工艺，淀粉的水解工艺，常见淀粉糖浆的生产工艺，常见固态淀粉糖的生产工艺等内容。
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