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- [图书] 法式甜点经典配方与烘焙技巧
- 作者：(法)索拉尔(Solar)著；王思清译
- 出版社：电子工业出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-121-30442-2
- 内容简介：本书开篇介绍的20余种基本烘焙技法可以让你按部就班地掌握正确操作方法。所有经典配方分成7个部分：蛋糕；奶油水果馅饼、奶油鸡蛋布丁、水果蛋糕类甜点；甜味小蛋糕；甜食蛋糕；节日特色；冰...
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- [图书] 马卡龙 面包 小点心
- 作者：(法)克里斯托弗·费德尔[著]；郭晓赓译
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2016.07
- ISBN：978-7-5184-0628-9
- 内容简介：本书中可以学会制作马卡龙、面包以及小点心的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书，可谓“手把手”每个步骤都细致入微，富有创意，又注重实际操作。
- 丛书名：法式烘焙教科书
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- [图书] 味觉与视觉的华丽盛宴 法式甜点盘饰技法
- 作者：(日)松下裕介著；唐振威，严颖译
- 出版社：河南科学技术出版社
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-5349-9771-6
- 内容简介：本书通过图文步骤介绍了几十款甜点，包括：苹果派佐香气浓郁的熏制杏仁、无花果奶酪可丽饼、蜜瓜抹茶冷汤、巧克力合奏曲、葡萄与酸奶的组合、番茄香橙冷甜点等。
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- [图书] 人气法式甜点
- 作者：彭依莎主编
- 出版社：北京美术摄影出版社
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-5592-0150-8
- 内容简介：本书共分五章，内容包括：法式烘焙的基础；经典款法式甜点；迷人的法式挞、派；浪漫的法式蛋糕；私房迷你甜点。
- 丛书名：金版饮食文库
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- [图书] 法式烘焙教科书 4 马卡龙·面包·小点心
- 作者：(法)克里斯托弗·费德尔(Christophe Felder)[著]；郭晓赓译
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5184-0628-9
- 内容简介：本书为畅销法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的必备教科书和参考书。在这本书中可以学会制作马卡龙、面包以及小点心的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书。
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- [图书] 米其林餐厅主厨教你做法式甜点
- 作者：(英)威尔·托伦特著；陶尚芸译
- 出版社：中国画报出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5146-1205-9
- 内容简介：本书首先介绍了该如何准备主要底料，如塔皮、甜料、布列塔尼面团、泡芙面团、早餐牛角包、布丁馅、布丁蛋糕、杏仁糊、巧克力酱等，然后再详细讲解了各种西点的制作方法。
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- [图书] 法式烘焙教科书 2 糕点装饰·经典蛋糕
- 作者：(法)克里斯托弗·费德尔(Christophe Felder)[著]；郭晓赓译
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5184-0630-2
- 内容简介：本书为畅销法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的必备教科书和参考书。在这本书中可以学会蛋糕装饰和经典蛋糕制作的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书。
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- [图书] 法国甜点圣经 巴黎金牌糕点主厨的207堂甜点课
- 作者：克里斯道夫·菲尔德(Christophe Felder)著；郭晓庚译
- 出版社：橘子文化事业有限公司
- 出版日期：2015
- ISBN：978-986-364-070-7
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- [图书] 小狐狸Yann的法式甜点宝典
- 作者：(法)扬·库夫勒尔著；汤旎译
- 出版社：中国科学技术大学出版社
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-312-04786-2
- 内容简介：本书介绍了千层酥卷和维也纳面包、黑麦布列塔尼黄油酥饼、羊角和巧克力面包、布里欧修、苹果大黄酥、橙花水咕咕霍夫、蒙布朗、巧克力和顿加豆闪电泡芙等甜食的制作方法。
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- [图书] 马卡龙 面包 小点心 法国金牌主厨的烘焙课
- 作者：(法)费德尔著；郭晓赓译
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5184-0628-9
- 内容简介：本书中可以学会制作马卡龙、面包以及小点心的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书，可谓“手把手”每个步骤都细致入微，富有创意，又注重实际操作。
- 丛书名：法式烘焙教科书
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- [图书] 法式烘焙教科书 3 巧克力·节日甜点
- 作者：(法)克里斯托弗·费德尔(Christophe Felder)[著]；郭晓赓译
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5184-0629-6
- 内容简介：本书为畅销法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的必备教科书和参考书。在这本书中可以学会制作巧克力、节日甜点的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书。
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- [图书] 厨艺大师金牌甜点
- 作者：(法)比尔吉－达尔·斯特恩，(法)多里安·涅托著；翁秋涵，秦颖峰译
- 出版社：北京科学技术出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-5304-8907-9
- 内容简介：本书收录了35款来自法国的经典甜点，每款甜点几乎都有超过27步的步骤详解。每一个动作都有图解。
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- [图书] 法式烘焙教科书 2 糕点装饰·经典蛋糕
- 作者：(法)克里斯托弗·费德尔(Christophe Felder)[著]；郭晓赓译
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5184-0630-2
- 内容简介：本书为畅销法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的必备教科书和参考书。在这本书中可以学会蛋糕装饰和经典蛋糕制作的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书。
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浙江图书馆 杭州图书馆 富阳图书馆 临安图书馆 临安图书馆分馆 建德图书馆 拱墅区图书馆 滨江区图书馆分馆 钱塘新区图书馆分馆 嘉兴市图书馆 海宁市图书馆 平湖市图书馆 嘉善县图书馆 宁波图书馆 宁波市北仑区图书馆 慈溪市图书馆 温州市图书馆 鹿城区图书馆 温州市瓯海区图书馆 温州市龙湾区图书馆 泰顺县图书馆 衢州市图书馆 衢州市衢江区图书馆 台州市图书馆 温岭市图书馆 临海市图书馆 台州市椒江区图书馆 天台县图书馆 丽水市图书馆 新昌县图书馆 安吉县图书馆 诸暨市图书馆 舟山市普陀区图书馆 德清县图书馆 更多 +
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