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- [图书] 巧克力 一部真实的历史/the true history of
- 作者：(美)科,(美)科著；董舒琪译
- 出版社：浙江大学出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-308-17352-0
- 内容简介：这是一本关于世界上最喜欢的食物之一——巧克力的令人愉快的书。从植物学，考古学和烹饪历史的角度，呈现一个完整的，准确的巧克力的历史。内容包括：“神食”之树；巧克力的诞生：中美洲创世说...
- 丛书名：启真·人文历史
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- [图书] 巧克力百科全书
- 作者：(意)克拉拉·瓦达·帕多瓦尼，(意)吉吉·帕多瓦尼著；(意)法比奥·彼得罗尼摄影/张建威，张秋实译
- 出版社：中国画报出版社
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-5146-1937-9
- 内容简介：本书追根溯源，不仅回溯巧克力五千年的历史，还包罗万象，从可可树的种植、可可果的加工过程，到巧克力的种类、鉴定、品尝、食疗功效，再到与茶、咖啡、酒等食物的搭配，以及各种巧克力大餐的烹...
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