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- [图书] 在家做火锅
- 作者：甘智荣主编
- 出版社：江西科学技术出版社
- 出版日期：2015
- ISBN：978-7-5390-4929-8
- 内容简介：本书共分为五部分：第一部分主要介绍火锅的历史渊源、做火锅的窍门以及吃火锅时的注意事项。第二部分介绍了43种麻辣味的川味火锅。第三部分介绍了91种老少皆宜的家常火锅。第四部分介绍了4...
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- [图书] 在家吃火锅
- 作者：萨巴蒂娜主编
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-5184-2592-1
- 内容简介：本书介绍番茄锅底、老北京火锅底、菌菇火锅底、菊花暖锅底等经典口味的锅底、各式各样的刷料、不同锅底最适合搭配的蘸料，还有多种配餐饮品的制作。
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- [图书] 火锅开涮
- 作者：牛国平，牛翔编著
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-122-28250-7
- 内容简介：本书分为上、下两篇。上篇介绍了开涮火锅前必须要做的三个步骤，即选料加工、熬制汤底和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍；熬制汤底介绍了毛汤、清汤、奶汤、素高...
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- [图书] 最受欢迎火锅制作大全
- 作者：双福，朱太治编著
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2010
- ISBN：978-7-122-08100-1
- 内容简介：本书将火锅店最受欢迎的人气锅、最新流行美味锅统统收录。书中除了用精美图片将60余款中式、日式、韩式、欧式、南洋火锅制作方法完全图解外，更有50余种无敌蘸酱、基础高汤的不败秘技。
- 丛书名：时尚美食馆
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- [图书] 笠原将弘的上品暖锅
- 作者：(日)笠原将弘著；葛婷婷译
- 出版社：河南科学技术出版社
- 出版日期：2017.1
- ISBN：978-7-5349-8471-6
- 内容简介：本书由笠原将弘亲授笠源流日式火锅美味学，教普通人做出正宗的暖心日式火锅。内容包括：4大笠原流基本汤底、31道吃上瘾的暖心日式火锅、26道扫荡锅底的收尾料理、8款搭配火锅的爽口小菜。
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- [图书] 健康一人锅
- 作者：(日)浜内千波著；高文婧译
- 出版社：青岛出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-5552-4892-7
- 内容简介：本书向读者推荐了含有必需营养的“健康一人锅”，从火热的重口味辣锅，到味道天然的清淡锅，入味浓厚的常备蔬菜，配上富含蛋白质的肉和鱼，精心配制的锅底还可以用来制作盖饭和拌饭。
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- [图书] 爱上火锅
- 作者：陈志田主编
- 出版社：黑龙江科学技术出版社
- 出版日期：2013.09
- ISBN：978-7-5388-7548-5
- 内容简介：本书共分七章，内容包括：火锅必知元素；家常火锅；地方特色火锅；滋补火锅；正宗川味火锅；海鲜火锅；世界风味火锅。
- 丛书名：饮食文库
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- [图书] 最受欢迎火锅制作大全
- 作者：双福, 朱太治等编著
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2013
- ISBN：978-7-122-16264-9
- 内容简介：火锅店里最热卖的人气火锅、情人节时向往的异国风味火锅, 怎样在家中制作? 喜欢吃火锅, 但每天总涮那几样, 是不是很单调? 各种食材搭配在一起, 怎样吃才更健康?书中除了用精美图片...
- 丛书名：时尚美食馆
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