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- [图书] 粤菜烹饪基础工艺实训
- 作者：张江主编
- 出版社：旅游教育出版社
- 出版日期：2014
- ISBN：978-7-5637-2943-2
- 内容简介：本书分为原料加工技术实训和烹调技术实训两个单元，具体包括砧板基本功实训、刀工实训、原料初加工实训、干货涨发实训、半成品制作实训、炒锅基本功实训等模块。
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- [图书] 阿爷厨房 消失的味道
- 作者：李家鼎著
- 出版日期：万里机构出版有限公司/2020
- ISBN：978-962-14-7311-0
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- [图书] 广东靓汤1688例
- 作者：甘智荣主编
- 出版社：江西科学技术出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-5390-5669-2
- 内容简介：本书图文并茂地介绍了地道广东汤的特点、选材及烹饪技巧等知识，并精选了250道经典家常广东汤，按照四季、功效、人群分类，制作步骤简明易懂，且配有高清成品图、分解步骤图。
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