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- [图书] 从零开始学做餐饮经理
- 作者：樊春元编著
- 出版社：人民邮电出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-115-42724-3
- 内容简介：本书共11章，分别介绍了餐饮经理要做什么、互联网新营销模式、餐饮网络平台必知、餐饮营运监管要点、餐饮员工管理之道、如何做好服务管理、如何做好质量管理、餐饮成本控制须知、餐饮卫生管理...
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- [图书] 餐饮管理工作中的108个怎么办
- 作者：甘智荣，赖岽，刘承智
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2023
- ISBN：978-7-122-42261-3
- 内容简介：本书包括六个部分，每部分四节，对应采用“月”代表“章”，“周”代表“节”。本书具体由第一个月——角色认知与团队管理；第二个月——楼面服务与质量管理；第三个月——厨房作业与食材管理；...
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- [图书] 餐饮企业管理问题诊断
- 作者：王心广主讲
- 出版社：北京大学出版社
- 出版日期：[出版年不详]
- ISBN：978-7-900749-42-0
- 内容简介：《餐饮企业管理问题诊断》通过课程您将学习到握如何通过“看”来给企业做诊断的方法；掌握如何通过有效的“听和说”让您对企业有个前所未有的了解。；补充营养有方法，关键您不知道自己缺什么；...
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- [图书] 企业员工和谐心智模式的理论与实证研究：以酒店餐饮企业为例
- 作者：曹振杰著
- 出版社：浙江大学出版社
- 出版日期：2012
- ISBN：978-7-308-10827-0
- 内容简介：本书基于中国管理学的角度，以中国酒店餐饮企业为主要数据源来探究员工和谐心智模式结构及其对工作绩效的影响，在和谐心智模式的概念、测量、对员工工作绩效的影响效应、影响机理与和谐心智管理...
- 丛书名：博士文丛
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- [图书] 餐饮企业不可不了解的108个问题
- 作者：赵志刚编著
- 出版社：旅游教育出版社
- 出版日期：2015
- ISBN：978-7-5637-1822-1
- 内容简介：本书围绕餐饮企业应该了解的108个问题进行了讲解，主要内容包括经理须知；员工管理；财、物管理；服务员入行须知；饮食常识，服务中常见的疑难问题，突发事件的处理，消防与安全等。
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- [图书] 餐饮企业文书写作·讲稿撰写·活动策划
- 作者：匡仲潇主编
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2018
- ISBN：978-7-122-31317-1
- 内容简介：本书以商场超市日常管理为主线，分为三部分：餐饮企业文书写作（包括文书写作概念、文书的格式和作用、行政公文写作、通用公文写作、商务文书写作）；餐饮企业讲稿撰写（包括领导讲稿撰写、撰写...
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