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- [图书] 轻松学西餐
- 出版社：中国大百科全书出版社
- 出版日期：2013
- ISBN：978-7-5000-9029-8
- 内容简介：本书从家庭西餐的制作入手，介绍了85道简单的西餐制作方法。从餐前小食，到丰盛的主菜，各有特色的汤饮以及餐后小食，乃至用餐的礼仪细节之处，步骤清晰，指引明确，贝太手把手地教你如何在家...
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- [图书] 邂逅西餐
- 作者：甘智荣主编
- 出版社：新疆人民卫生出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5372-6605-5
- 内容简介：本书介绍了131道经典西餐料理的详细做法，还特别介绍了一些西餐的基本知识和饮食文化常识。
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- [图书] 露丝玛丽，教我做西餐吧
- 作者：(英)露丝玛丽·施内格著；俞蘅译
- 出版社：南方日报出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5491-1354-5
- 内容简介：本书介绍了各个西餐品种的基本做法，全书共19章，包括沙拉与调料、高汤与汤、法国白汁、舒芙蕾、法式肉冻与法式肉酱、煎炸类肉食等。
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- [图书] 简单易做的营养西餐
- 作者：美食新时尚主编
- 出版社：中华工商联合出版社
- 出版日期：2013
- ISBN：978-7-5158-0450-7
- 内容简介：本书精选了数十道地道的营养西餐菜品，每道西餐介绍了材料、酱料、营养和制作过程。后附特色食材选购指南及替代选择。
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- [图书] 零失败的极简西餐
- 作者：(法)埃莉斯·德尔普拉－阿尔瓦雷斯著；李心悦，臧书蕾译
- 出版社：北京科学技术出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-5304-9099-0
- 内容简介：本书中的每道菜使用的原料不超过6种，步骤不超过3个，且制作时间短，全书共呈现192道美味，包含一顿西餐必吃的开胃菜、头盘、主菜和甜点。
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- [图书] 露丝玛丽，教我做西餐吧
- 作者：(英)露丝玛丽·施内格著；俞蘅译
- 出版社：南方日报出版社
- 出版日期：2021
- ISBN：978-7-5491-1354-5
- 内容简介：本书介绍了各个西餐品种的基本做法，全书共19章，包括沙拉与调料、高汤与汤、法国白汁、舒芙蕾、法式肉冻与法式肉酱、煎炸类肉食等。
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- [图书] 高纤低脂餐
- 作者：(英)乔·麦考利(Jo McAuley)著；金琦译
- 出版社：南方日报出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5491-1372-9
- 内容简介：本书介绍360道地道美味西式低脂餐点的制作方法，包括早餐和小食、鱼虾和鲜贝、红肉和禽肉、蔬果和谷物、西点和甜品等。
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- [图书] 小聚会创意食单
- 作者：法国Chefclub著
- 出版社：中国轻工业
- 出版日期：2020.02
- ISBN：978-7-5184-2750-5
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- [图书] 西餐大师
- 作者：蓝武强编著
- 出版社：中国纺织出版社
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-5180-6114-3
- 内容简介：本书分为十个章节，讲解了西餐在烹饪技法、高汤制作酱汁制作和摆盘技巧方面的知识，收录了四十多道具有代表性的西餐料理，包括头盘与沙拉、汤品、汉堡与三明治、比萨、意大利面和主菜，最后以甜...
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- [图书] 从厨房到餐桌
- 作者：Joyce Ling著
- 出版社：九州出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5108-4387-7
- 内容简介：本书介绍了45道精心搭配、营养均衡的色香味俱全的西餐，用并不难买到的食材与做法，做出不一样的轻松料理。
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- [图书] 一看就懂 西餐料理经典60款
- 作者：赵洋主编
- 出版社：福建科学技术出版社
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-5335-5784-3
- 内容简介：本书上篇纵览西餐主要菜系等，图解各种厨具、食材、调料，及烹饪技法。下篇精解欧、美、亚名菜60款，9类菜品从基础的调配酱汤，清新开胃的小食、沙拉，香浓可口的西餐汤，到各国经典主菜。
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- [图书] 零基础做西餐
- 作者：甘智荣主编
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-5184-1379-9
- 内容简介：本书特为西餐初学者量身定做，从西餐制作的基础知识，到各西餐经典食谱制作的详细展示，均从“零基础”角度出发，为初学者提供尽可能详尽的西餐基础知识，以及一次就成功的经典西餐食谱，帮助初...
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