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- [图书] 东京巷弄面包10家繁盛店的研修计画
- 作者：吴克己著
- 出版社：帕斯顿数位多媒体有限公司
- 出版日期：2018
- ISBN：978-986-95829-7-1
- 丛书名：顽味
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- [图书] 家用烤箱の顶级吐司烘焙术 欢迎来到美味又博大精深的吐司世界！
- 出版社：枫叶社文化事业有限公司
- 出版日期：2018
- ISBN：978-986-370-179-8
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- [图书] 55種來自各國的美味麵包
- 作者：許正忠, 張文勇著
- 出版社：萬里機構·飲食天地出版社
- 出版日期：2012
- ISBN：978-962-14-4951-1
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- [图书] 给新手的天然发酵面包手记 从自制天然酵母开始，会呼吸的好面包
- 出版社：自由之丘文创事业
- 出版日期：2013
- ISBN：978-986-89547-9-3
- 内容简介：韩国最年轻的烘焙师傅高尚珍，写给初学者的第一本天然发酵面包食谱。20种天然酵母制作62种发酵面包做法，给面包和酵母足够的时间，尝到天然食材的真实味道。这是一本从天然酵母的做法开始，...
- 丛书名：SimpleLife
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- [图书] 手撕造型面包
- 作者：吴育娟著
- 出版社：江西科学技术出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-5390-5663-0
- 内容简介：本书从面包发酵，上色方法，成形，到基础手撕面包做法，一步一步教你做。面包造型多变，除了动物、卡通造型手撕面包，还有搭配节日的面包以及造型朴实但口味丰富的手撕面包，满足多种需求。
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- [图书] 专业面包师必读 新时代的面包制作法/全新发酵种、冷藏·冷冻制作法 美味加倍、有效利用时间、精省人力、更具计划性！
- 作者：竹谷光司(Koji Takeya)著胡家齐翻译
- 出版社：大境文化事业有限公司
- 出版日期：2021
- ISBN：978-986-06-3691-8
- 丛书名：EASY COOK
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- [图书] 小胖老师王勇程的零失败吐司大全集
- 作者：王勇程著
- 出版社：布克文化出版事业部
- 出版日期：2020
- ISBN：978-986-5405-64-9
- 内容简介：吐司，看似简单、单调，却是最常食用的面包款式。在这本书里，没有复杂难买的食材、可能是冷冻库里都会备着的干货、柜子里的罐头、或是巷口菜市场里一定买的到的材料，因为简单方便，你我的烘焙...
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- [图书] 爱上面包机 按一按，超好作の45款土司美味出炉！
- 作者：桑原奈津子[著]
- 出版社：良品文化馆
- 出版日期：2014
- ISBN：978-986-5724-08-5
- 丛书名：烘焙良品
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- [图书] 黄宗辰职人日志面包书
- 作者：黄宗辰著
- 出版社：上优文化事业有限公司
- 出版日期：2020
- ISBN：978-957-9065-38-2
- 内容简介：本书围绕着“我”进行，但“我”是怎么样的呢？学徒的苦彷彿是上辈子的事，站在这端望向过往，回忆彷彿披上一层纱，辛苦与汗水都变的唯美朦胧。作为苦过来的师傅，说真的，这背景的人通常都比较...
- 丛书名：烘焙生活
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