- [图书] 出口水产品的加工与检验
- 作者:朱秉权主编
- 出版社:江苏科学技术出版社
- 出版日期:1990.7
- ISBN:7-5345-0988-2
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- [图书] 水产祛百病
- 作者:余子祥主编
- 出版社:东方出版中心
- 出版日期:2002
- ISBN:7-80627-860-5
- 内容简介:本书分水产品食用应知,水产的食疗两部分,介绍了水产品名称来历、品种、主要产地、特点、营养成分、一般食法及注意事项;重点介绍了一系列的食疗良方妙术。
- 丛书名:吃喝新概念丛书
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- [图书] 水产加工
- 作者:王扬主编
- 出版社:浙江科学技术出版社
- 出版日期:2005
- ISBN:7-5341-2763-7
- 内容简介:本书主要结合浙江水产加工主要品种、水产加工新技术和安全卫生管理要求,重点介绍了水产加工原料、各品种加工流程与操作规程以及质量安全管理知识,并在每章内容后附有复习思考题。
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