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- [图书] 意大利面
- 作者：日本枻出版社编著；王婷婷译
- 出版社：南海出版公司
- 出版日期：2018.07
- ISBN：978-7-5442-9352-5
- 内容简介：“美食辞典”包括西餐、意大利面、咖啡等备受欢迎的各类美食的相关知识、职业技巧等知识。本书稿讲解了意大利的各种相关知识以及简单、经典意大利面的制作方法。包括日本各大知名店铺、美食家以...
- 丛书名：玩味
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- [图书] 意大利面350款
- 作者：日本主妇与生活社编著；于春佳译
- 出版社：中国民族摄影艺术出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5122-0872-8
- 内容简介：本书介绍了350款意大利面和经典意大利菜的制作方法，其中部分菜品创意独特，加入了日本料理的常用食材。每款精美菜品配合实际制作过程照片讲解。
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- [图书] 最具人气意大利面完全图解
- 作者：杨进书，曲松，双福等编著
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2011
- ISBN：978-7-122-11139-5
- 内容简介：本书精选最受欢迎的60余种意大利面，以精美的菜品图片、详细的步骤文字和步骤图将意大利面的制作全程解析，方便读者学习和制作。书中穿插介绍关于意大利面的历史文化、意大利餐进餐礼仪等内容...
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- [图书] 意面倾心 意大利面的百变诱惑
- 作者：甘智荣主编
- 出版社：新疆人民卫生出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5372-6656-7
- 内容简介：本书介绍了意大利面的基本常识，包括常见种类、不同面种的煮制方法及常用调料等，并以红酱、青酱、白酱、黑酱等面酱风味为纲，罗列了上百款经典的意大利面食谱，天使面、蝴蝶面、贝壳面、笔管面...
- 丛书名：金版饮食文库
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- [图书] 零基础意大利面
- 作者：(日)西口大辅著；王岩译
- 出版社：中国民族摄影艺术出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5122-0901-5
- 内容简介：本书收录百余款经典意大利面的制作方法。从意面的基本知识讲起，教给读者最地道的意面制作方法。在每一道意面中均配有精美的成品图片和制作步骤的分解讲析。
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- [图书] 10大名店主厨手工意大利面完全传授
- 作者：(日)旭屋出版书籍编辑部编；沙子芳译
- 出版社：中华工商联合出版社有限责任公司
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5158-1674-6
- 内容简介：本书力邀10位实力派名店主厨，传授其拿手的手工意大利面技术。制面步骤详细，图文搭配，更提示了制作重点与诀窍，帮助读者顺利掌握核心技巧。除了手工面条的制作技术之外，每种面条还搭配提供...
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- [图书] 究极意大利面
- 作者：日本罗通达意大利料理研究学会著；周小燕译
- 出版社：煤炭工业出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-5020-5553-0
- 内容简介：本书共介绍101款精品意大利面的制作方法，另有意大利面之旅的纪行文与相关历史知识。在制作方法部分，除食材用量、烹饪方法外，还特别介绍了美味食材的前期准备方法或餐品的相关知识。
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- [图书] 意大利面
- 作者：(日)西口大辅，(日)小池教之，(日)杉原一祯著；王婷婷译
- 出版社：煤炭工业出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5020-5286-7
- 内容简介：本书共介绍112种意大利面的种类以及152种调味汁的制作，三位作者分别向各位读者介绍了各种意面的起源、意面名称的由来、各种意面料理的地域特色、意面的背景及详细的烹制过程。
- 丛书名：世界美食大师丛书
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- [图书] 有意面，不孤单 快煮慢食的10000种意面
- 作者：(英)苏珊娜·提著；张东亚译
- 出版社：北京联合出版公司
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5502-7165-4
- 内容简介：本书分成了三块：最上是浇头配料，中间是酱汁，最下是意面种类。随便一翻，你就可以任意组合出不同浇头、酱汁的美味意面，足足一万种！
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- [图书] 意大利面
- 作者：(日)西口大辅，(日)小池教之，(日)杉原一祯著；王婷婷译
- 出版社：煤炭工业出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5020-5286-7
- 内容简介：本书共介绍112种意大利面的种类以及152种调味汁的制作，三位作者分别向各位读者介绍了各种意面的起源、意面名称的由来、各种意面料理的地域特色、意面的背景及详细的烹制过程。
- 丛书名：世界美食大师丛书
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- [图书] 有意面，不孤单 快煮慢食的10000种意面
- 作者：(英)苏珊娜·提著；张东亚译
- 出版社：北京联合出版公司
- 出版日期：2023
- ISBN：978-7-5502-7165-4
- 内容简介：本书分成了三块：最上是浇头配料，中间是酱汁，最下是意面种类。随便一翻，你就可以任意组合出不同浇头、酱汁的美味意面，足足一万种！
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