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- [图书] 餐饮企业采购控制手册
- 作者：段青民主编
- 出版社：人民邮电出版社
- 出版日期：2012
- ISBN：978-7-115-29600-9
- 内容简介：本书从餐饮企业采购部门管理、食品原料采购控制、酒水采购控制、其他物资采购控制、采购谈判管理、供应商管理、采购安全控制、验收作业控制、库存作业控制九个方面，对餐饮企业的采购管理工作进...
- 丛书名：中经智库
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- [图书] 餐饮企业采购业务实战指南 图解版
- 作者：容莉编著
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-122-33103-8
- 内容简介：本书首先介绍餐饮企业采购基本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式，再详细介绍餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、...
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