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- [图书] 新编酱料大全
- 作者：牛国平，牛翔编著
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2010
- ISBN：978-7-122-08099-8
- 内容简介：本书详细介绍了番茄酱、豆瓣酱、沙律酱、苹果酱等30种日常生活中常见的酱料，不仅讲解了如何亲手制作酱料，还教给读者如何举一反三在酱料中加入自己的创意，衍生出口味独特的酱料，同时奉送2...
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- [图书] 500酱料大全
- 作者：王景茹[等]著
- 出版社：青岛出版社
- 出版日期：2009
- ISBN：978-7-5436-5076-3
- 内容简介：本书收录了500种酱汁、酱料，并介绍了各式酱料的制法、口味、保存方法等，全书分三部分，包括：酱料基础知识、45种旗舰级经典美味酱料、世界各国酱料精选等。
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- [图书] 150道西式酱料探索世界的旅程
- 作者：董孟修著
- 出版社：汕头大学出版社
- 出版日期：2004
- ISBN：7-81036-749-8
- 丛书名：大补贴书系
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- [图书] 顶级蛋糕甜点酱调理技术 各式奶油酱·淋酱·果酱·盘饰酱
- 作者：日本兵库营养调理制果专门学校著；沙子芳译
- 出版社：河南科学技术出版社
- 出版日期：2011
- ISBN：978-7-5349-4945-6
- 内容简介：本书共分为五章，从蛋糕酱的基本知识到进阶调理技术，均有说明与操作示范。内容包括：内容包括：奶油酱和酱汁的基本知识、人气奶油酱的调制技术、人气酱汁与果酱的调制技术、使用奶油酱和酱汁制...
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