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[图书] 餐饮服务组织
作者：(美)玛丽·格雷瓜尔(Mary B. Gregoire)著；梁爱华[等]译
出版社：广东旅游出版社
出版日期：2019
ISBN：978-7-5570-1455-1
内容简介：本书系统介绍了餐饮服务各环节及运营管理理论基础知识。它从宏观的角度，将整个餐饮服务业作为一个系统，运用已经被充分证明切实有效的餐饮服务系统模型，研究阐述如何将餐饮服务系统的投入环节...
所属馆：
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[图书] 餐饮服务与管理
作者：何丽萍主编
出版社：北京理工大学出版社有限责任公司
出版日期：2017
ISBN：978-7-5682-3747-5
内容简介：本书共分为9章，主要内容包括餐饮概述，餐饮服务基本技能，餐饮服务，菜点、酒水服务，菜单设计，厨房管理，餐饮市场营销，餐饮服务质量管理，餐饮服务中常见的问题等。
所属馆：
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标题	类型	作者	出处	年/期	所属馆
餐饮服务组织	图书	(美)玛丽·格雷瓜尔(Mary B. Gregoire)著；梁爱华[等]译	广东旅游出版社	2019年	浙江图书馆嘉兴市图书馆温州市图书馆温州市瓯海区图书馆乐清市图书馆
餐饮服务与管理	图书	李勇平编著	东北财政大学出版社	2000年	杭州图书馆临平区图书馆分馆
餐饮服务与管理理论篇	图书	李宁，张永华主编	西北工业大学出版社	2010年	杭州图书馆淳安图书馆分馆台州市黄岩区图书馆
餐饮服务与管理	图书	何奇彦，韩燕妮主编	北京理工大学出版社有限责任公司	2017年	浙江图书馆杭州图书馆
餐饮服务与管理	图书	何丽萍主编	北京理工大学出版社有限责任公司	2017年	浙江图书馆杭州图书馆淳安图书馆分馆宁波图书馆象山县图书馆绍兴图书馆诸暨市图书馆张元济图书馆
邮轮餐饮服务管理	图书	丁陈娟主编	大连海事大学出版社	2015年	舟山市图书馆温岭市图书馆