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- [图书] 肉の料理科学 1000张分解图！大厨不外传的鸡猪牛羊306个部位烹调密技，从选对肉到出好菜一本搞定！
- 作者：朝日新闻出版著郑睿芝译
- 出版社：台湾广厦
- 出版日期：2020
- ISBN：978-986-130-469-4
- 丛书名：生活风格
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- [图书] 绞肉の料理 玩出55道绞肉好风味
- 作者：林美慧著；徐博宇摄影
- 出版社：朱雀文化事业有限公司
- 出版日期：2001
- ISBN：957-0309-46-6
- 丛书名：Cook
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- [图书] 吃排骨
- 作者：杨桃美食编辑部主编
- 出版社：江苏凤凰科学技术出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5537-5681-3
- 内容简介：本书分烧炒篇、煎炸篇、烤蒸篇、炖煮卤篇四章，介绍了排骨的各种做法。
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- [图书] 美味易做的人气主厨肉料理
- 作者：(日)野崎洋光，(日)胁屋友词，(日)七条清孝著；杨欣怡译
- 出版社：人民邮电出版社
- 出版日期：2018
- ISBN：978-7-115-47898-6
- 内容简介：本书囊括了日餐、西餐、中餐三种风格的肉料理。书中分别介绍了猪肉料理、牛肉料理、鸡肉料理以及肉馅料理的做法，如：猪肉生姜烤、炸肉饼、牛排、寿喜烧、红烧肉等经典菜品均给出了详细的做法、...
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- [图书] 酱卤烧烤腊味大全
- 作者：王鼎编著
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2017.3
- ISBN：978-7-122-28622-2
- 内容简介：本书共收集了200多道美味菜品。按照烧味古法、熏卤、烧腊分类。上篇采用时下流行的古法烧制，成品色香味俱全，是餐桌上不可或缺的美食佳肴；中篇及下篇以酱卤、烧烤和小吃为主，按猪类、鸭类...
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- [图书] 排骨新滋味
- 作者：甘智荣主编
- 出版社：黑龙江科学技术出版社
- 出版日期：2017.6
- ISBN：978-7-5388-9158-4
- 内容简介：本书先介绍了众多实用的排骨烹饪小常识，让大家在烹饪排骨之前有个基本的了解，然后介绍如何烧、炒排骨，炸、烤排骨，蒸、卤排骨以及炖、煮排骨，其中每种烹饪方式下都推荐了几款精美的排骨菜肴...
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- [图书] 肉类料理的194种做法
- 作者：杨桃美食编辑部主编
- 出版社：江苏凤凰科学技术出版社
- 出版日期：2015.07
- ISBN：978-7-5537-4263-2
- 内容简介：本书收录了44种猪肉美食、44种牛肉美食、29种羊肉美食、44种鸡肉美食、18种鸭肉美食以及15种动物内脏美食,通过烧、煮、烤、炸、炒、蒸、煎、卤等多种烹饪方式,以不同肉品的事前处...
- 丛书名：食在好吃
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- [图书] 吃排骨
- 作者：杨桃美食编辑部主编
- 出版社：江苏凤凰科学技术出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5537-5681-3
- 内容简介：本书分烧炒篇、煎炸篇、烤蒸篇、炖煮卤篇四章，介绍了排骨的各种做法。
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