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- [图书] 亚平宁的韧性 意大利饮食史/a history of food in Italy
- 作者：(意)法比奥·帕拉塞科利(Fabio Parasecoli)著；孙超群译
- 出版社：中国人民大学出版社
- 出版日期：2023.05
- ISBN：978-7-300-31077-0
- 内容简介：本书作者发现，几个世纪以来，偏居地中海一隅的意大利，始终面对着粮食短缺和战争的困扰，在这里人们不断与不利的农业环境斗争。本书将带领读者跨越意大利的各个地区，探索人们对意大利美食的痴...
- 丛书名：饮食史系列
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- [图书] 达·芬奇的秘密厨房 一段意大利烹饪的秘史/a secret history of Italian cuisine
- 作者：(美)戴夫·德威特(Dave Dewitt)著；梅佳译
- 出版社：新星出版社
- 出版日期：2008
- ISBN：978-7-80225-557-9
- 内容简介：本书考察了意大利烹饪从文艺复兴时期至今的发展历史及其现实意义，从而探明了达·芬奇在美食方面取得巨大成就的根源，以及他对饮食和烹饪表现出由衷热情的渊源。
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- [图书] 亚平宁的韧性 意大利饮食史
- 作者：法比奥·帕拉塞科利著；孙超群
- 出版社：中国人民大学出版社
- 出版日期：2023.1
- ISBN：978-7-300-31077-0
- 内容简介：本书作者发现, 几个世纪以来, 偏居地中海一隅的意大利, 始终面对着粮食短缺和战争的困扰, 在这里人们不断与不利的农业环境斗争。本书将带领读者跨越意大利的各个地区, 探索人们对意大...
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