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- [图书] Alcoholic fermentation /
- 作者：by Arthur Harden.
- 出版社：Longmans, Green,
- 出版日期：1923.
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- [图书] Industrial fermentations /
- 作者：edited by Leland A. Underkofler and Richard J. Hickey.
- 出版社：Chemical Pub. Co.,
- 出版日期：1954.
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- [图书] The Noma guide to fermentation :
- 作者：Rene Redzepi & David Zilber ; photographs by Evan Sung ; illustrations by Paula Troxler.
- 出版社：Artisan, a division of Workman Publishing Co.,
- 出版日期：2018.
- ISBN：9781579657185 (hbk.) :
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- [图书] Micro-organisms and fermentation /
- 作者：rewritten by Albert Hansen ; [translated fron the Danish by Axel Andersen].
- 出版社：C. Griffin,
- 出版日期：1948.
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- [图书] Fermentation technology today :
- 作者：Edited by Gyōzō Terui.
- 出版社：Society of Fermentation Technology, Japan,
- 出版日期：1972.
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- [图书] Fermenting
- 作者：by Marni Wasserman and Amy Jeanroy.
- 出版社：John Wiley & Sons, Inc.,
- 出版日期：c2019.
- ISBN：9781119594208
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- [图书] Fermente im Rahmen der Lebensmittelchemie.
- 出版社：T. Steinkopff,
- 出版日期：1956.
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- [图书] Fermentation and enzyme technology /
- 作者：Daniel I.C. Wang ... [et al.].
- 出版社：Wiley,
- 出版日期：1979.
- ISBN：0471919454
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- [图书] Microbiology of food fermentations /
- 作者：Carl S. Pederson.
- 出版社：AVI Pub. Co.,
- 出版日期：1979.
- ISBN：0870552775
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- [图书] Bacterial fermentations.
- 出版社：Wiley,
- 出版日期：1957.
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- [图书] Microbiology of food fermentations,
- 作者：by Carl S. Pederson.
- 出版社：Avi Pub. Co.,
- 出版日期：1971.
- ISBN：0870551043
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- [图书] Proteins from hydrocarbons.
- 出版社：Noyes Data Corp.,
- 出版日期：1973.
- ISBN：0815504802
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- [图书] Recent advances in animal nutrition, 1977 /
- 作者：William Haresign and Dyfed Lewis.
- 出版社：Butterworths,
- 出版日期：1977.
- ISBN：0408710101
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- [图书] Chemicals by enzymatic and microbial processes :
- 作者：edited by J. I. Duffy.
- 出版社：Noyes Data Corp.,
- 出版日期：1980.
- ISBN：0-81550-805-0
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- [图书] Topics in enzyme and fermentation biotechnology /
- 作者：editor, Alan Wiseman.
- 出版社：Ellis Horwood ;/Halsted Press,
- 出版日期：1977-
- ISBN：0470988967
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