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  • [图书] 食物与厨艺
  • 作者：(美)哈洛德·马基(HaroldMcGee)著；蔡承志译
  • 出版社：北京美术摄影出版社
  • 出版日期：2013
  • ISBN：978-7-80501-553-8
  • 内容简介：本书介绍了蔬、果、香料、谷物等食物的来源、分类和加工烹调，涵盖了相关的科学知识、历史知识、美学知识、宗教知识，以及各类食材变身为诱人美食的科学。
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    台州市路桥区图书馆

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  • [图书] 海龟先生的心理疗愈
  • 作者：(加)塞尔日·马基著；宋义铭译
  • 出版社：中国水利水电出版社
  • 出版日期：2021
  • ISBN：978-7-5170-9342-8
  • 内容简介：本书是一本颇具哲学意味的心理学著作。作者通过描述海龟先生的心理疗愈过程，其间穿插一个个寓言故事，隐喻了人类的本性。通过这些故事，观察自我、改变自我：自恋、完美主义、焦虑型依恋、抑郁...
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  • [图书] 厨艺之钥
  • 作者：(美)哈洛德·马基著；滕耀瑶译
  • 出版社：江苏凤凰文艺出版社
  • 出版日期：2017.10
  • ISBN：978-7-5594-1129-7
  • 内容简介：本书共分12个章节，按照厨艺中的酱料、面食、豆榖、甜点进行分类，从安全、选材、烹调等方面进行了详细说明，目的在于解释食物是什么，烹调是如何改变食物，以及最佳的烹饪方式与原因，让你的...
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  • [图书] 厨艺之钥
  • 作者：(美)哈洛德·马基著；滕耀瑶译
  • 出版社：江苏凤凰文艺出版社
  • 出版日期：2017.10
  • ISBN：978-7-5594-1128-0
  • 内容简介：本书按照厨艺中的厨具、蔬果、奶蛋、鱼肉进行分类，从安全、选材、烹调等方面进行了详细说明，目的在于解释食物是什么，烹调是如何改变食物，以及最佳的烹饪方式与原因，让你的厨艺能日益精进。...
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