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[图书] 畜禽肉制品加工工艺与技术
作者：常海军，周文斌著
出版社：哈尔滨工程大学出版社
出版日期：2018
ISBN：978-7-5661-2061-8
内容简介：本书全面系统地介绍了畜禽的种类及品种，畜禽的屠宰与分割分级，畜禽肉的组成及特性，畜禽肌肉宰后变化，畜禽肉的食用品质，畜禽肉的加工特性及利用，畜禽肉贮藏保鲜与管理，肉品加工辅料与添加...
所属馆：
杭州图书馆萧山图书馆分馆丽水市图书馆嵊州市图书馆新昌县图书馆
获取途径：快递借书

标题	类型	作者	出处	年/期	所属馆
红豆:2007年7-8年下半月:幻想1+1	图书	常海军主编	红豆杂志社	2007年	桐乡市图书馆温岭市图书馆
红豆下半月幻想1+1	图书	常海军主编		年	嘉兴市图书馆
八月流浪儿少儿传奇小说集	图书	常海军著	农村读物出版社	2000年	浙江图书馆嘉兴市图书馆衢州市图书馆湖州市图书馆
红豆.2007.10:幻想1+1	图书	常海军主编	红豆杂志社	2007年	桐乡市图书馆
畜禽肉制品加工工艺与技术	图书	常海军，周文斌著	哈尔滨工程大学出版社	2018年	杭州图书馆萧山图书馆分馆丽水市图书馆嵊州市图书馆新昌县图书馆

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