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- [图书] 创意切雕大师 5 刀功肉食篇
- 作者：李吉川著
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2005
- ISBN：7-5019-4702-3
- 内容简介：本书介绍34种肉材、12种鱼类的刀法，8种最适用的食材酱腌加工法，如何切片、切丝、切丁、切块、剁蓉、脱骨等内容。
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- [图书] 刀功 [图集] 肉食篇
- 作者：李吉川著
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2005
- ISBN：7-5019-4702-3
- 丛书名：创意切雕大师
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