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  • [图书] 食品微生物学实验技术
  • 作者：牛天贵
  • 出版社：中国农业大学出版社
  • 出版日期：2011
  • ISBN：978-7-5655-0381-8
  • 内容简介：牛天贵主编的《食品微生物学实验技术(第2版)》是高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革项目(04-10)研究成果。全书分基础微生物学实验、食品微生物学实验和发酵微生物学实验三篇...
  • 所属馆：

    南浔区图书馆

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  • [图书] 食品免疫学
  • 作者：牛天贵，贺稚非主编
  • 出版社：中国农业大学出版社
  • 出版日期：2010
  • ISBN：978-7-5655-0005-3
  • 内容简介：本书内容涉及免疫学理论和技术的发展、食品免疫学的生物学基础、食品的营养和免疫功能、食源性疾病和变态反应、免疫学技术及其在食品检测中的应用。在介绍食品免疫学基本知识、理论和技术的同时...
  • 所属馆：

    杭州图书馆

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