- [图书] 麴之炼金术 精准操作、科学探索、大胆实验食材,重新发掘米麴菌等真菌的发酵魔力/rediscovering the magic of mold-based fermentation
- 作者:瑞奇·施(Rich Shih),杰瑞米·乌曼斯基(Jeremy Umansky)著林瑾瑜,钟慧元译
- 出版社:大家
- 出版日期:2021
- ISBN:978-986-556-202-1
- 丛书名:better
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