- [图书] 西式面点师培训指导教材 中级
- 作者:侯婷主编
- 出版社:北京理工大学出版社
- 出版日期:2019
- ISBN:978-7-5682-6919-3
- 内容简介:本书根据西式面点师职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为八个模块,20个项目,内容包括职业习惯养成、酥类糕点制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、泡芙制...
- 所属馆:
- 获取途径:
确定
|
收藏
|