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- [图书] 食品安全知识读本
- 作者：凌文华主编
- 出版社：广东教育出版社
- 出版日期：2011
- ISBN：978-7-5406-7609-4
- 内容简介：本书系统地介绍了与消费者息息相关的食品安全基本知识和法律法规知识，以及国外的一些成功经验和失败教训；同时，本书还涉及人们日常饮食文化生活中的一些小常识、小技巧。
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通用字段：
T=标题（书名、标题），A=作者（责任者），K=关键词，S=文摘（摘要、视频简介）， O=作者单位（作者单位、学位授予单位），Su=主题（标题、关键词、摘要），Z=全部字段
Y=年（出版发行年、学位年度、会议召开年、专利申请年、标准发布年），Clc=中图分类号
文献类型：
BK=图书，JN=期刊，DT=学位，CP=会议，PT=专利，ST=标准，VI=音视频，NP=报纸，TR=科技成果
非通用字段(需要加上文献标识才能检索)：
图书：BKs=丛书名；期刊：JNj=刊名；学位：F=指导老师，DTn=学位，Tf=英文标题，DTa=英文文摘；会议：CPn=会议名称；报纸：NPn=报纸名称；专利：PTt=专利类型，F=专利申请人；标准：STd=起草单位
检索规则说明：
（1）所有符号和英文字母，都必须使用英文半角字符；
（2）"" 代表精确匹配，''代表模糊匹配；
（3）同一字段运算规则：* 代表并且，| 代表或者， - 代表不包含；
（4）不同字段间逻辑检索规则：AND（与）、OR（或）、NOT（非）。关系符号间空一个字节并且只能用大写字母；
（5）逻辑运算优先级：不同字段间：NOT > AND > OR；同一字段间：- > * > |，若要改变组合的顺序，请使用英文半角括号“()”括起
例一：检索2000至2016年（含边界）关键词不包含断层并且作者为钱学森，或者清华大学杨振宁或是周培源发表的期刊文章：
JN((A=杨振宁|周培源 AND O=清华大学) OR A=钱学森 AND 2000<Y<2016 NOT K=断层)
例二：检索期刊作者单位属于跟“海”或者“海洋”有关的一些相关机构，且主题是海洋，出版年范围2000至2016年（含边界）：
JN(O=(海|海洋)*(研究所|中心|学院|分局|大学|研究室|实验室|系)) AND Su=海洋 AND 2000<Y<2016
（6） 检索词包含空格或逻辑符号，需要加模糊匹配符号''或者精确匹配符号""，如K="cryptography"|'cipher code'|"Multimedia security"