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  • [图书] 金丰团膳食品质量与安全
  • 作者：杨铭铎，宋子刚主编
  • 出版社：中国商业出版社
  • 出版日期：2010
  • ISBN：978-7-5044-6896-3
  • 内容简介：本书共分4章，内容包括：金丰团膳食品质量与安全一级管理、金丰团膳食品质量与安全二级管理、实战案例——金丰地服店标准化作业手册等。
  • 丛书名：科技部“十一五”大城市营养配餐产业化标准科研项目系列丛书
  • 所属馆：

    杭州图书馆 余杭区图书馆分馆

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收藏
  • [图书] 金丰团膳菜点
  • 作者：杨铭铎，宋子刚主编
  • 出版社：中国商业出版社
  • 出版日期：2010
  • ISBN：978-7-5044-6895-6
  • 内容简介：本书共分7章，内容包括：团膳菜点的营养、金丰团膳菜点常用原材料、金丰团膳自助餐菜点、金丰团膳零点菜点、金丰团膳宴会菜点等。
  • 丛书名：科技部“十一五”大城市营养配餐产业化标准科研项目系列丛书
  • 所属馆：

    杭州图书馆

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