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  • [图书] 果蔬贮运学
  • 作者：张子德主编
  • 出版社：中国轻工业出版社
  • 出版日期：2002
  • ISBN：7-5019-3675-7
  • 内容简介：本书主要介绍了果蔬品质及其采后变化、采前因素对果蔬贮藏性能的影响、果蔬贮藏的原理、果蔬的采收及采后商品化处理、果蔬的贮藏方式和设施等基本知识。
  • 所属馆：

    浙江图书馆

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