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- [图书] 中华家乡菜 黑·吉·辽·蒙·藏篇
- 作者：张延年主编
- 出版社：中国纺织出版社
- 出版日期：2015.1
- ISBN：978-7-5180-1257-2
- 内容简介：本书主要介绍了100多道黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、西藏等地带有浓浓家乡味的菜品，如黑龙江代表菜汆白肉、鲶鱼炖茄子，吉林代表菜纸包山鸡片、香酥肉，辽宁代表菜抓炒通脊肉、软炸鸡条，内...
- 丛书名：舌尖上的乡情
- 所属馆：
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- [图书] 中华家乡菜 苏·浙·沪篇
- 作者：张延年主编
- 出版社：中国纺织出版社
- 出版日期：2015.1
- ISBN：978-7-5180-1216-9
- 内容简介：本书主要介绍了100多道江苏、浙江、上海地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如江苏的代表菜清炖狮子头、盐水鸭，浙江的代表菜东坡肉、糟鸡，上海的代表菜蟹黄扒蘑菇、雪菜大汤黄鱼等，旨在指导餐...
- 丛书名：舌尖上的乡情
- 所属馆：
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- [图书] 中华家乡菜之云贵新青篇
- 作者：张延年主编
- 出版社：中国纺织出版社
- 出版日期：2015.01
- ISBN：978-7-5180-1221-3
- 内容简介：本书主要介绍了100多道云南、贵州、新疆、青海地区带有浓浓家乡味的经典菜品,如云南代表菜酸肉、三味蚂蚁蛋,贵州代表菜金钱肉、竹筒烤鱼,新疆代表菜烤羊肉串、锅烧羊肉,青海代表菜山鸡丝...
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- [图书] 中华家乡菜 川·渝·陕·甘·宁篇
- 作者：张延年主编
- 出版社：中国纺织出版社
- 出版日期：2015.1
- ISBN：978-7-5180-1256-5
- 内容简介：本书主要介绍了100多道四川、重庆、陕西、甘肃、宁夏地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如四川代表菜生爆盐煎肉、鱼香肉丝，重庆代表菜毛肚火锅、鱼头火锅，陕西代表菜红烧牛尾、包封鲫鱼，甘肃...
- 丛书名：舌尖上的乡情
- 所属馆：
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- [图书] 中华家乡菜 云·贵·新·青篇
- 作者：张延年主编
- 出版社：中国纺织出版社
- 出版日期：2015.2
- ISBN：978-7-5180-1221-3
- 内容简介：本书主要介绍了100多道云南、贵州、新疆、青海地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如云南代表菜酸肉、三味蚂蚁蛋，贵州代表菜金钱肉、竹筒烤鱼，新疆代表菜烤羊肉串、锅烧羊肉，青海代表菜山鸡丝...
- 丛书名：舌尖上的乡情
- 所属馆：
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- [图书] 中华家乡菜之粤桂闽港台篇
- 作者：张延年主编
- 出版社：中国纺织出版社
- 出版日期：2015
- ISBN：978-7-5180-1220-6
- 内容简介：本书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚，广西代表菜盐菜爽肚、菠萝鸡块，福建代表菜荔枝肉、沙茶鸡，香港代...
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- [图书] 中华家乡菜之川·渝·陕·甘·宁篇
- 作者：张延年主编
- 出版社：中国纺织出版社
- 出版日期：2015.2
- ISBN：978-7-5180-1256-5
- 内容简介：本书主要介绍了100多道四川、重庆、陕西、甘肃、宁夏地区带有浓浓家乡味的经典菜品, 如四川代表菜生爆盐煎肉、鱼香肉丝, 重庆代表菜毛肚火锅、鱼头火锅, 陕西代表菜红烧牛尾、包封鲫鱼...
- 丛书名：舌尖上的乡情
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- [图书] 中华家乡菜之苏·浙·沪篇
- 作者：张延年主编
- 出版社：中国纺织出版社
- 出版日期：2015.2
- ISBN：978-7-5180-1216-9
- 内容简介：本书主要介绍了100多道江苏、浙江、上海地区带有浓浓家乡味的经典菜品, 如江苏的代表菜清炖狮子头、盐水鸭, 浙江的代表菜东坡肉、糟鸡, 上海的代表菜蟹黄扒蘑菇、雪菜大汤黄鱼等, 旨...
- 丛书名：舌尖上的乡情
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- [图书] 中华家乡菜 京·津·冀·鲁篇
- 作者：张延年主编
- 出版社：中国纺织出版社
- 出版日期：2015.2
- ISBN：978-7-5180-1219-0
- 内容简介：本书主要介绍了100多道北京、天津、河北、山东等地带有浓浓家乡味的菜品，如北京代表菜坛儿肉、虎皮肉，天津代表菜丁香鸡、酱虾，河北代表菜酱爆茄丁、翡翠鸡片，山东代表菜酱汁鱼、葱烧海参...
- 丛书名：舌尖上的乡情
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- [图书] 中华家乡菜 晋·豫·皖篇
- 作者：张延年主编
- 出版社：中国纺织出版社
- 出版日期：2015.2
- ISBN：978-7-5180-1218-3
- 内容简介：本书主要介绍了100多道山西、河南、安徽地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如山西的代表菜过油肉、红焖鸡，河南的代表菜烧瓦块鱼、素丝豆腐，安徽代表菜白松鸡、石耳炖鸡等，旨在指导餐饮从业人...
- 丛书名：舌尖上的乡情
- 所属馆：
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- [图书] 中华家乡菜 粤·桂·闽·港·台篇
- 作者：张延年主编
- 出版社：中国纺织出版社
- 出版日期：2015.2
- ISBN：978-7-5180-1220-6
- 内容简介：本书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚，广西代表菜盐菜爽肚、菠萝鸡块，福建代表菜荔枝肉、沙茶鸡，香港代...
- 丛书名：舌尖上的乡情
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