确定
馆藏地
  • 全部
  • 浙江图书馆 (7)
  • 杭州地区 (3)
  • 嘉兴地区 (2)
  • 绍兴地区 (2)
语言
  • 全部
  • 中文 (9)
文献类型
  • 全部
  • 图书 (9)
形式
  • 全部
  • 馆藏纸本(9)
年份
  • 全部
  • 2017(1)
  • 2000-2009(8)
  -  
主题
  • 全部
  • 饭店(5)
  • 人力资源管理(1)
  • 高等职业教育(1)
  • 餐厅(1)
  • 酒吧(1)
  • 更多...
检索 author(栗书河) 返回9结果。
  全选 清除
摘要 列表
每页展示 15 30 50
收藏
  • [图书] 餐饮运营管理
  • 作者：栗书河，孙炳武主编
  • 出版社：中国轻工业出版社
  • 出版日期：2017
  • ISBN：978-7-5184-1062-0
  • 内容简介：本书由实践经验丰富的酒店管理专业人员为研发主导，以酒店管理人员岗位工作胜任力培养为目标，按照酒店餐饮业概况、餐饮市场营销、餐饮服务管理、菜单管理、餐饮生产管理、餐饮综合管理六个学习...
  • 所属馆：

    嘉兴市图书馆 绍兴图书馆 诸暨市图书馆

  • 获取途径：
收藏
  • [图书] 饭店督导管理
  • 作者：栗书河编著
  • 出版社：旅游教育出版社
  • 出版日期：2009
  • ISBN：978-7-5637-1579-4
  • 内容简介：本书介绍了饭店督导的应用理论知识体系等基础性的理论知识，详细介绍了饭店督导的标准体系的建立方法和修订方式与饭店督导工作必需的工作技能，包括检查、指导等。
  • 所属馆：

    浙江图书馆 杭州图书馆

  • 获取途径：
收藏
收藏
  • [图书] 前厅服务训练手册
  • 作者：栗书河主编
  • 出版社：旅游敎育出版社
  • 出版日期：2006
  • ISBN：7-5637-1005-1
  • 内容简介：本书介绍了前厅的服务技能，内容涵盖了基础知识、岗位素质、业务技能、操作流程四大主题，包括：预订服务、礼宾服务、接待服务、问讯服务、总机服务等。
  • 丛书名：跟我学饭店服务
  • 所属馆：

    浙江图书馆 平湖市图书馆

  • 获取途径：
收藏
  • [图书] 客房服务训练手册
  • 作者：栗书河主编
  • 出版社：旅游敎育出版社
  • 出版日期：2006
  • ISBN：7-5637-1244-5
  • 内容简介：本书内容包括客房清洁整理的准备工作、客房的清洁整理、对客服务、会议服务、公共区域清扫、其他技能。
  • 丛书名：跟我学饭店服务
  • 所属馆：

    浙江图书馆

  • 获取途径：
收藏
  • [图书] 酒吧服务学习手册
  • 作者：栗书河主编
  • 出版社：旅游敎育出版社
  • 出版日期：2006
  • ISBN：7-5637-1389-1
  • 内容简介：本书内容涉及酒吧服务的基础知识、岗位素质、业务技能和操作流程四大主题。
  • 丛书名：跟我学饭店服务
  • 所属馆：

    浙江图书馆

  • 获取途径：
收藏
  • [图书] 茶艺服务训练手册
  • 作者：栗书河主编
  • 出版社：旅游敎育出版社
  • 出版日期：2006
  • ISBN：7-5637-1352-2
  • 内容简介：本书内容涉及茶艺的基础知识、岗位素质、业务技能、操作流程等内容。
  • 丛书名：跟我学饭店服务
  • 所属馆：

    浙江图书馆

  • 获取途径：
收藏
  • [图书] 餐厅服务训练手册
  • 作者：栗书河主编
  • 出版社：旅游敎育出版社
  • 出版日期：2006
  • ISBN：7-5637-1314-X
  • 内容简介：本书内容包括正确使用托盘、正确折叠餐巾花、摆台、斟酒、上菜、分菜、中餐零点服务、中餐宴会服务、餐厅服务礼仪。
  • 丛书名：跟我学饭店服务
  • 所属馆：

    浙江图书馆

  • 获取途径：
收藏
  • [图书] 饭店服务礼仪训练手册
  • 作者：栗书河主编
  • 出版社：旅游敎育出版社
  • 出版日期：2006
  • ISBN：7-5637-1383-2
  • 内容简介：本书内容涉及前厅、客戶、餐厅、酒吧、茶吧、康乐等数个职业岗位群的多项服务技能，内容涵盖了基础知识、岗位素质、业务技能、操作流程四大主题。
  • 丛书名：跟我学饭店服务
  • 所属馆：

    浙江图书馆

  • 获取途径：
1
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录（0）
电子邮件打印 输出格式▼
选出输出字段：
加载保存列表...
清空文件夹
注：
通过勾选，使对应参与检索，从而可以轻松获得更全面的检索结果。