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  • [图书] 液奶生产过程质量安全控制技术
  • 作者：董阿力德尔图，吴海霞，张艳玲
  • 出版社：化学工业出版社
  • 出版日期：2023.01
  • ISBN：978-7-122-42280-4
  • 内容简介：本书共8章，以牛乳为例介绍了液奶工业发展历史及现状、乳品安全问题及控制，随后详细介绍了液奶的成分及性质，液奶生产工艺及流程、液奶热处理过程中的成分变化、检测技术、清洗技术、微生物控...
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    浙江图书馆

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收藏
  • [图书] 化学信息学
  • 作者：张艳玲，董阿力德尔图，张君等编
  • 出版社：化学工业出版社
  • 出版日期：2021.01
  • ISBN：978-7-122-37246-8
  • 内容简介：本书共分13章，在概述化学信息学、文献信息相关知识的基础上，详细介绍了图书、期刊、专利、其他文献、文摘数据库、引文数据库相对应的检索方法和资源，同时还介绍了试验数据分析、正交试验设...
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