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[图书] 烹饪学概论
作者：马健鹰，嵇娟娟编著
出版社：中国纺织出版社有限公司
出版日期：2020.07
ISBN：978-7-5180-7266-8
内容简介：本书以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间的关系为主要内容，从理论上对中国烹饪体系的各个组成部分给予了提纲挈领的展示，为学习其他专业课打下基础，又从文化的角度展现了中国烹饪所...
所属馆：
台州市椒江区图书馆仙居县图书馆
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[图书] 中国饮食文化史
作者：赵荣光主编；季鸿崑，李维冰，马健鹰著
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2013
ISBN：978-7-5019-9425-0
内容简介：《中国饮食文化史》自史前始，一直叙述至现当代，横跨时空百万年。着重叙述了原始农业和畜牧业出现至今的一万年左右华夏民族饮食文化的演变。本书为长江下游地区卷。
所属馆：
台州市路桥区图书馆
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[图书] 中国饮食文化史
作者：马健鹰编著
出版社：复旦大学出版社
出版日期：2011
ISBN：978-7-309-08066-7
内容简介：本书从中国烹饪历史发展、中国历史传承风味、中国古代烹饪文献、中国烹饪饮食思想、中国烹饪饮食器具、中国饮食风俗六个方面对我国烹饪文化的发展进行了详细的梳理。
所属馆：
浙江图书馆杭州图书馆淳安图书馆分馆嘉兴市图书馆宁波图书馆台州市路桥区图书馆
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标题	类型	作者	出处	年/期	所属馆
中国乡村传统饮食与仪式	图书	侯兵，马健鹰，林俊帆	深圳出版社	2023年	浙江图书馆
烹饪学概论	图书	马健鹰，嵇娟娟编著	中国纺织出版社有限公司	2020年	台州市椒江区图书馆仙居县图书馆
中国饮食文化史	图书	赵荣光主编；季鸿崑，李维冰，马健鹰著	中国轻工业出版社	2013年	台州市路桥区图书馆
中国饮食文化史	图书	马健鹰编著	复旦大学出版社	2011年	浙江图书馆杭州图书馆淳安图书馆分馆嘉兴市图书馆宁波图书馆台州市路桥区图书馆
奕啸伯艺术生涯	图书	马健鹰，奚延宏，路继舜编著	新华出版社	1991年	温州市图书馆鹿城区图书馆