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  • [图书] 抗性淀粉生产技术及其应用
  • 作者：黄继红主编
  • 出版社：河南科学技术出版社
  • 出版日期：2017
  • ISBN：978-7-5349-8462-4
  • 内容简介：本书共分为9章，分别介绍了抗性淀粉研究进展、抗性淀粉原料选择、物理改性、酶法改性及化学改性制备生产抗性淀粉技术、不同原料来源抗性淀粉的制备、抗性淀粉分析检测技术、抗性淀粉应用技术和...
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  • [图书] 食品伦理学
  • 作者：黄儒强,黄继红编著
  • 出版社：科学出版社
  • 出版日期：2018
  • ISBN：978-7-03-054955-6
  • 内容简介：本书系统地介绍了食品伦理知识，全书共分七章，内容包括：食品伦理学概论、食品伦理学原则与应用、健康道德与食品安全伦理、食品从业人员伦理观建设、食品原辅料加工伦理、食品检验检测机构的伦...
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