确定
馆藏地
  • 全部
  • 浙江图书馆 (4)
  • 嘉兴地区 (1)
  • 宁波地区 (4)
  • 温州地区 (2)
  • 金华地区 (2)
语言
  • 全部
  • 中文 (5)
文献类型
  • 全部
  • 图书 (5)
形式
  • 全部
  • 馆藏纸本(5)
年份
  • 全部
  • 2014(4)
  • 2000-2009(1)
  -  
主题
  • 全部
  • 冷却肉(5)
  • 农业(1)
作者
  • 全部
  • 罗欣(1)
  • 徐幸莲(1)
  • 张德权(1)
  • 李春保(1)
  • 张万刚(1)
检索 keyword(冷却肉) 返回5结果。
  全选 清除
摘要 列表
每页展示 15 30 50
收藏
  • [图书] 冷却羊肉加工技术
  • 作者：张德权主编
  • 出版社：中国农业出版社
  • 出版日期：2014
  • ISBN：978-7-109-18527-2
  • 内容简介：本书分为六章，内容包括：肉羊宰前管理、宰前屠宰检疫及屠宰规范；冷却羊肉预冷却技术；冷却羊肉分割分级技术；冷却羊肉贮藏保鲜原理与技术；冷却羊肉冷链物流技术及设备；冷却羊肉质量安全控制...
  • 丛书名：现代肉品加工技术丛书
  • 所属馆：

    浙江图书馆 宁波图书馆

  • 获取途径：
收藏
  • [图书] 冷却猪肉加工技术
  • 作者：李春保，张万刚主编
  • 出版社：中国农业出版社
  • 出版日期：2014
  • ISBN：978-7-109-18479-4
  • 内容简介：本书系统介绍了国内外冷却肉加工的最新技术，共分八章，分别为屠宰加工场设计要求、宰前动物福利与冷却猪肉品质、生猪屠宰关键技术和工艺要求、国内外猪肉分级技术和标准、冷却猪肉保鲜包装、异...
  • 丛书名：现代肉品加工技术丛书
  • 所属馆：

    浙江图书馆 宁波图书馆

  • 获取途径：
收藏
收藏
  • [图书] 冷却牛肉加工技术
  • 作者：罗欣主编
  • 出版社：中国农业出版社
  • 出版日期：2014
  • ISBN：978-7-109-18552-4
  • 内容简介：本书主要介绍了肉牛宰前管理技术、肉牛屠宰工艺要点、肉牛胴体分割分级技术、包装技术在冷却牛肉中的应用、冷却牛肉的追踪追溯体系和冷链物流体系、冷却牛肉质量安全控制体系等内容，分析和论述...
  • 丛书名：现代肉品加工技术丛书
  • 所属馆：

    浙江图书馆 宁波图书馆 东阳市图书馆

  • 获取途径：
收藏
1
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录（0）
电子邮件打印 输出格式▼
选出输出字段：
加载保存列表...
清空文件夹
注：
通过勾选，使对应参与检索，从而可以轻松获得更全面的检索结果。