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- [图书] 浆果保鲜加工原理与技术
- 作者：郜海燕等著
- 出版社：科学出版社
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-03-063955-4
- 内容简介：本书重点阐述了草莓、蓝莓等主要浆果采后物流保鲜与贮藏加工的生物学基础理论，新技术、新材料和新装备，品质分析与质量安全控制，研究方法与工厂设计，产品标准等全产业链各个环节及国内外最新...
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- [图书] 小浆果果品营养学
- 作者：霍俊伟，张妍主编
- 出版社：科学出版社
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-03-062750-6
- 内容简介：本书共分为九章，每章主要从小浆果的营养成分、小浆果的重要生物活性物质、小浆果的生物活性物质与人类重大疾病的防治、小浆果的科学利用等几个方面进行了介绍。本书首次针对小浆果的生物活性物...
- 丛书名：现代食品深加工技术丛书
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- [图书] 热带水果活性成分提取、纯化与分析 总论及浆果篇
- 作者：吕岱竹,刘春华,王明月
- 出版社：天津大学出版社
- 出版日期：2022.8
- ISBN：978-7-5618-7277-2
- 内容简介：本书第一章植物活性成分的种类和理化性质, 为植物次生代谢产物知识板块内容, 主要体现植物所含化学成分知识, 为了解活性成分基本知识奠定基础。第二章活性成分分析方法概述, 为提取、纯...
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- [图书] 中华人民共和国农业行业标准 浆果贮运技术条件/= Guide to storage and transportation of berry
- 作者：中华人民共和国农业部发布
- 出版社：中国农业出版社
- 出版日期：2007
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