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- [图书] 异常血红蛋白电泳图谱
- 作者：纪玲，徐安平
- 出版社：人民卫生出版社
- 出版日期：2023.06
- ISBN：978-7-117-34513-2
- 内容简介：本书共纳入了15家医疗机构收集的共173种异常血红蛋白，采用病例和图谱结合的方式，介绍了每种异常血红蛋白的分子特征、血液学表现、毛细管电泳图等内容。
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- [图书] 食品法典 谷物、豆类、豆科植物及其产品和植物蛋白
- 作者：食品法典委员会[编]；王振江译
- 出版社：联合国粮食及农业组织/世界卫生组织
- ISBN：92-5-505307-8/9789251046197
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- [图书] 食源肽改善皮肤光老化的途径与机制
- 作者：徐德峰著
- 出版社：科学出版社
- 出版日期：2021
- ISBN：978-7-03-068134-8
- 丛书名：博士后文库
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- [图书] 植物铁蛋白的结构与其补铁特性
- 作者：云少君著
- 出版社：中国农业科学技术出版社
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-5116-3963-9
- 内容简介：本书主要介绍豆科类种子铁蛋白的结构、功能及开发应用。通过与动物铁蛋白比较，分析出其结构的特殊性；进而从细胞实验、动物实验方面介绍其补铁功能；进一步分析原花青素对其补铁特性的影响以及...
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- [图书] 乳清蛋白质化学与应用
- 作者：(美)郭明若著郭明若，王喜波等编译
- 出版社：科学出版社
- 出版日期：2022.03
- ISBN：978-7-03-071506-7
- 内容简介：本书主要内容包括乳清蛋白质生产及其发展、生产工艺技术、化学特性、结构和变性、与其他食品组分的相互作用、营养特性、改性、应用及展望等，为我国乳清的综合开发和高附加值利用提供了理论和技...
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- [图书] 胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用
- 作者：洪惠，谭雨青，罗永康主编
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5184-3761-0
- 内容简介：本书从胶原蛋白的结构入手，首先分别介绍了胶原蛋白与胶原蛋白肽在生产与制备、消化吸收过程、生物合成机制、功能与代谢过程的特点与异同。然后，结合国内外研究成果，对胶原蛋白肽在体内调节骨...
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- [图书] 食品蛋白质科学与技术
- 作者：李述刚，邱宁，耿放主编
- 出版社：科学出版社
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-03-061666-1
- 内容简介：本书共分十一章，分别为绪论、氨基酸基础、蛋白质基础、食品蛋白质纯化与制备技术、食品蛋白质理化分析技术、食品蛋白质结构分析技术、食品蛋白质组学技术、动物源食品蛋白质、植物源蛋白质、微...
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- [图书] 番茄组蛋白去乙酰化酶家族基因SlHDA1和SlHDT3的功能研究
- 作者：郭俊娥著
- 出版社：吉林大学出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5692-9156-8
- 内容简介：本书介绍了番茄组蛋白去乙酰化酶基因(SlHDACs)的筛选与分类鉴定，同时以RPD3/HDA1亚家族成员SlHDA1及HD2亚家族成员SlHDT3基因为目的基因进行了功能研究。研究...
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- [图书] 载脂蛋白E与生殖健康和衰老
- 作者：刘雅静
- 出版社：中国科学技术大学出版社
- 出版日期：2022.11
- ISBN：978-7-312-05469-3
- 内容简介：从女性初潮、生育期、绝经期、到衰老期，系统介绍载脂蛋白E在生殖健康和衰老中的作用、分子机制和研究进展，为深入理解和研究载脂蛋白E参与疾病发病的分子机制提供理论支持。
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- [图书] 营养专家教你做 豆浆五谷米糊一本全
- 作者：(女，.1962-)李宁主编
- 出版社：中国纺织出版社
- 出版日期：2018
- ISBN：978-7-5180-5245-5
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- [图书] 酸土脂环酸芽孢杆菌嗜酸耐热关键蛋白筛选及互作网络分析
- 作者：焦凌霞著
- 出版社：中国农业出版社
- 出版日期：2022.10
- ISBN：978-7-109-29890-3
- 内容简介：本书利用蛋白组学技术和蛋白互作网络相结合的研究手段筛选酸土脂环酸芽孢杆菌热、酸应激反应相关的关键蛋白，研究该菌热、酸胁迫反应中的关键蛋白互作网络，预测关键蛋白与其互作蛋白的作用模式...
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