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[图书] 初级调酒师
作者：谢玉莲主编
出版社：暨南大学出版社
出版日期：2017
ISBN：978-7-5668-1950-5
内容简介：本书主要分为两大部分：第一部分为基础知识，所涵盖的内容有调酒师职业素质与工作内容、岗位职责，法律知识，公共关系与服务礼仪，食品卫生知识与主要客源国风俗习惯，酒吧概述，饮料概述，鸡尾...
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[图书] 大人的酿酒学发酵、蒸馏与浸泡酒的科普艺术
出版社：麦浩斯出版
出版日期：2018
ISBN：978-986-408-373-2
内容简介：这是一本关于风土酒香的自然发酵提案！由点到线拉出酿酒途径，带你理解酿造的科普关键后，期待以家酿，传承属于这块土地风情的酵酿酒香。
丛书名：TASTE
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温州市图书馆
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[图书] 配制酒加工技术与配方
作者：李祥睿，陈洪华主编
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2016
ISBN：978-7-5180-2175-8
内容简介：本书介绍了配制酒的概念、分类、原料知识、制作工具和设备、制作与饮用，以及花类、果类、根茎类、坚果类、药用植物类、药用动物类、药用食用菌类、西式配制酒等700多个配制酒品种的配方案例...
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[图书] 调酒师五级
作者：陈苗主编
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期：2013
ISBN：978-7-5167-0208-6
内容简介：本书从掌握实用操作技能和能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为六章，主要内容包括调酒师与调酒业、酒吧、饮料与酒、鸡尾酒、中国旅游海外客源市场概况、酒吧专用名词和术语...
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[图书] 配制酒生产技术
作者：赵树欣主编
出版社：化学工业出版社
出版日期：2012.09
ISBN：978-7-122-14546-8
内容简介：本书内容包括：基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计等。
丛书名：酒类生产技术丛书
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[图书] 调酒师四级
作者：宣伟良主编
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期：2013
ISBN：978-7-5167-0618-3
内容简介：本书共分8章，内容包括酒水知识、酒会、酒吧日常管理和控制、酒水的推销、鸡尾酒调制与创作、调酒与色彩、酒品服务技术、酒吧常用英语等，并附有理论知识考核模拟试卷。
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[图书] 调酒师中级
作者：杨真，陈昕主编
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期：2013
ISBN：978-7-5167-0537-7
内容简介：本书分为饮料调制与服务、酒吧服务、酒吧盘点三部分，介绍了中阶酒水知识、国际流行鸡尾酒调制、宾客服务、饮料服务、物品盘点等内容。
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[图书] 调酒师基础知识
作者：杨真，陈昕主编
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期：2013
ISBN：978-7-5167-0650-3
内容简介：本书共七章，内容包括：职业道德、饮料基础知识、食品营养卫生知识、公共关系与社交礼仪、酒吧基础知识、酒吧英语、相关法律法规知识等。
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[图书] 配制酒配方与工艺
作者：李祥睿，陈洪华主编
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2009
ISBN：978-7-5064-5934-1
内容简介：本书系统地介绍了配制酒的概念、分类、原料、制作用具、制作方法、品种设计和质量标准以及配制酒的饮用与服务等。
丛书名：食品配方精选
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[图书] 新编吧台与酒水操作
作者：佟童编著
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期：2010
ISBN：978-7-5381-6682-8
内容简介：本书介绍了酒水基本理论知识和酒水调制的技能知识。全书分为四大部分：第一部分主要介绍吧台与调酒师的基本知识；第二部分主要介绍各种酒水知识；第三部分主要介绍各种饮品知识；第四部分包括调...
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[图书] 配制酒生产技术
作者：赵树欣主编
出版社：化学工业出版社
出版日期：2008
ISBN：978-7-122-01093-3
内容简介：本书主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。
丛书名：酒类生产技术丛书
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[图书] 花式咖啡调酒独家配方
作者：林琳，柳经蕊，孙琳编著
出版社：化学工业出版社
出版日期：2008
ISBN：978-7-122-01287-6
内容简介：本书首度将最受欢迎花式咖啡调酒配方集纳成册，并配以详细步骤讲解。其内容包括：传统花式咖啡与调酒、流行花式咖啡调酒、创意花式情侣咖啡与调酒等。
丛书名：时尚饮品馆
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[图书] 酒水知识与调酒技术
作者：费寅,韦玉芳编著
出版社：机械工业出版社
出版日期：2010
ISBN：978-7-111-29601-0
内容简介：本书以“知识、能力、态度”3个篇章为轴心贯穿全程，根据岗位任务与工作过程设置了酒水知识、酒吧服务、调酒技术与从业素质4大单元，共有13个项目、40余个任务模块。
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[图书] 酒水知识与操作
作者：林德山主编
出版社：武汉理工大学出版社
出版日期：2009
ISBN：978-7-5629-2990-1
内容简介：本书内容包括：常见软饮料的服务与操作、发酵酒的服务与操作、蒸馏酒的服务与操作、配制酒的服务与调制、鸡尾酒的调制与创新、酒吧管理与酒水营销等。
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[图书] 酒水知识与调酒
作者：周敏慧，周媛媛主编
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2009
ISBN：978-7-5064-5540-4
内容简介：本书从理论和实践相结合入手，系统介绍了酒水基本理论知识和酒水调制的技能知识。
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