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- [图书] 食品法典 食品污染物
- 作者：食品法典委员会[编]；白菊平译
- 出版社：联合国粮食及农业组织/世界卫生组织
- ISBN：92-5-505316-7/9789251046197
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- [图书] 化学品安全科学与技术
- 作者：王利兵
- 出版社：科学出版社
- 出版日期：2023.01
- ISBN：978-7-03-049227-2
- 内容简介：本书概述了化学品安全相关基本理论和安全评价技术，详细介绍了基础理化数据及其包装检测技术方法等。全书分为化学品安全概论、化学品安全评价技术、化学品安全检测技术和化学品安全与包装四篇，...
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- [图书] 农药兽药多组分残留质谱分析技术 第2卷/Volume Ⅱ 兽药/Veterinary drugs
- 作者：庞国芳著
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-122-34919-4
- 内容简介：本书是《农药兽药多组分残留质谱分析技术》的第2卷兽药篇，介绍了65项适用于动物组织(肌肉、肝脏、肾脏和脂肪)、乳制品(牛奶和奶粉)、蜂产品(蜂蜜、蜂王浆及冻干粉)、水产品(河豚鱼、...
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- [图书] 基于毒作用模式的典型环境污染物风险评估
- 作者：陈雯主编
- 出版社：中山大学出版社
- 出版日期：2021
- ISBN：978-7-306-07260-3
- 内容简介：本书通过对6种典型食品污染物的理化特性、检测方法、毒理学数据、多组学数据和现有环境限值进行有机整合，阐述利用毒性通路和MOA框架进行风险评估的独特优势和现有的不足，阐述该6种典型食...
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- [图书] 国内外食品中农药残留检测方法验证指南及标准方法案例
- 作者：王建华，李立主编
- 出版社：中国海洋大学出版社
- 出版日期：2021
- ISBN：978-7-5670-2837-1
- 内容简介：封面英文题名：Methods for testing pesticide residue in food at home and abroad, verifying guide a...
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- [图书] 国际食品法典农药残留标准制定进展 2017
- 作者：黄修柱等主编农业农村部农药检定所组编
- 出版社：中国农业出版社
- 出版日期：2022.03
- ISBN：978-7-109-29171-3
- 内容简介：本书系统介绍了2017年国际食品法典农药残留标准制定的最新进展。全书详细收录了食品法典农药残留限量(Codex-MRLs)的制定、修订、废除及中止制定等情况，跟踪记录了Codex-...
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- [图书] 食品加工及环境中农药残留行为及毒理学研究
- 作者：王凤忠[等]编著
- 出版社：中国农业科学技术出版社
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-5116-4558-6
- 内容简介：本书介绍了农产品加工过程化学危害物的种类及目前的检测分析技术，农产品加工过程化学危害物的来源于归趋，加工过程对化学危害物的影响，化学危害物与农产品之间的关系。
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- [图书] 食品中抗菌药物残留的化学分析
- 作者：(加)Jian Wang，(加)James D. MacNeil，(英)Jack F. Kay编著；于康震，沈建忠主译
- 出版社：中国农业出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-109-21053-0
- 内容简介：本书涵盖了质量保证和质量控制、抗菌药物化学特性、药代动力学、药物代谢与分布、食品安全法规和化学分析等内容。此外，还涉及残留标识物及动物靶组织的选择等重要的背景信息。
- 丛书名：世界兽医经典著作译丛
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- [图书] 2014国家食品污染和有害因素风险监测工作手册
- 作者：杨大进，李宁主编
- 出版社：中国质检出版社/中国标准出版社
- 出版日期：2014
- ISBN：978-7-5066-7598-7
- 内容简介：本书共分七章，其中包括了2014年监测工作概况、监测方案及采样要求、监测质量管理要求、化学污染物和有害因素监测方法、微生物污染物检测方法、监测数据库操作流程和检测技术培训教材。
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- [图书] 美国农业部风险评估案例分析 产气荚膜梭菌
- 作者：陈伟生，姜艳彬，王海主编
- 出版社：科学出版社
- 出版日期：2014
- ISBN：978-7-03-041805-0
- 内容简介：本书编译了美国农业部针对即食和半熟肉类和禽类制品中的产气荚膜梭菌风险因子分析，可作为食品及农产品检测实验室和风险评估单位的参考用书。
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