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  • 【作者】(美)约翰·帕尔默 ,(美)科林·卡明斯基 著;杨江科杨禹 主译
  • 【关键词】啤酒酿造 酿造用水
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-5184-2237-1
  • 【中图分类号】 TS262.5
  • 【内容简介】本书从水的各种参数、酿造过程中水与麦芽的相互作用、如何根据需要调整水质以及酿酒厂的工艺用水、废水处理等方面介绍了啤酒厂中涉及到水的知识。全部展开
  • 【页码】212页
  • 【丛书名】啤酒酿造技术译丛
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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