掺假食品识别300招

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  • 【作者】彭珊珊 , 于化泓 , 石燕
  • 【关键词】食品检验
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2005
  • 【ISBN】7-5019-4694-9
  • 【中图分类号】 TS207
  • 【内容简介】本书主要介绍了常见掺假食品的情况及其鉴别检验的方法,包括粮谷和豆类食品、食用油脂、肉类食品、蛋类食品、水产品、乳及其制品、酒类、饮料与茶叶、食用菌、调味品以及其他食品掺假的鉴别检验。全部展开
  • 【页码】146页页
  • 【丛书名】食品安全与营养健康科普系列
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    嘉兴市图书馆 宁波图书馆 绍兴图书馆 常山县图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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