后餐饮时代餐饮业经营指南

收藏
  • 【作者】陈丹苗, 常芳著
  • 【关键词】饮食业 商业经营
  • 【出版社】中山大学出版社
  • 【出版日期】2005
  • 【ISBN】7-306-02516-3
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书分为三大部分,分别从经营、管理、发展三各方面展开相关论述。全书围绕市场定位、经营范围、菜式品种、价格构成、成本控制、市场促销、员工管理、服务质量、企业文化、未来发展趋势等方面进行讨论。全部展开
  • 【页码】315页
  • 【丛书名】《餐旅至尊》系列丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温州市图书馆 东阳市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。