粮食加工

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  • 【作者】李则选,金增辉编
  • 【关键词】粮食加工
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2005
  • 【ISBN】7-5025-6143-9
  • 【中图分类号】 TS210.4
  • 【内容简介】本报书分为三部分,分别介绍了小麦粉生产技术,包括小麦磨粉前的各项准备等;大米生产技术,分为稻米的粗加工、现代碾米技术和操作要点等;无公害米面、绿色米面、有机米面的加工和质量控制、市场准入制等内容。全部展开
  • 【页码】343页
  • 【丛书名】当代食品生产技术丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 湖州市图书馆 绍兴图书馆 绍兴市柯桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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